关键字： 设计案例 公共厨房 透风 排烟罩

公共厨房的通风设计内容介绍
分析了目前公共厨房操作间通风设计方式普遍存在的问题,提出了现代公共厨房采用局部送排风加全面排风的解决方法,并简单阐述了公共厨房设计的一般原则以及通风系统的采用形式,包括送风、排风系统设计,排烟罩的选择,排烟罩最小风量的计算等。