关键字： 设计案例 厨房透风 透风量 排风系统 补风系统

大型食堂厨房通风设计内容介绍
大型食堂厨房通风设计

　本文根据大型食堂的建筑特点,论述了大型食堂厨房在通风设计时应注意的主要问题和设计原则。大型食堂厨房通风设计出现问题有两方面:一是厨房工艺设计与通风设计配合不够及时,二是厨房排风系统、补风系统设置不够合理。此类问题在北方寒冷地区显得尤为突出。