关键字： 暖通空调论文 热工学 速冻装置 均风孔板 上下冲击

带有上下均风孔板的速冻装置中流场及温度场的数值模拟内容介绍
针对上下冲击式冻结装置在气流组织上的特点，利用CFD对该装置内静压箱和冻结区内的流场和温度场进行模拟计算。将冻品设置为内热源，运输冻品的网带作为多孔介质处理。通过改变位于冻品上下方的均风孔板开孔率得出：在静压箱内，随着出口开孔率的增大，风速逐渐减小，并且在由孔板和隔板间形成的局部区域内，压力分布逐渐趋于均匀；在冻结区内，通过速度场的模拟，从数值计算的角度验证了冷风在冻品表面产生的柯恩达效应。由温度场的模拟得到，冻品温度从冻结区入口至出口逐渐降低，孔板开孔率5%为最佳结构，可以使冻品在冻结终止时中心温度在-18℃以下，符合食品速冻的降温要求。

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